CAS 11138-66-2 200 Maschen-organische Xanthan-Gummi-Sojasoße basiert

CAS 11138-66-2 200 Maschen-organische Xanthan-Gummi-Sojasoße basiert

 

 

Beschreibung:

 

Allgemeiner Name: Xanthangummi

CAS Nr.:  11138-66-2

Formel:  (C₃₅H₄₉O₂₉)n

Produkt-Art:    Lebensmittelzusatzstoff, thickene

Verwendung:         Verwendet in der Lebensmittelverarbeitung des Verdickungsmittels, Emulgierungsstabilisator.

Verpacken:    Tasche 25kg Kraftpapier, 16,000Kg pro 20' FCL mit Paletten; 18,000Kg pro 20' FCL ohne Paletten;

HS-Code:    39139000 

IMDG:     Nicht verfügbar

Lagerung:    Produkt sollte in den Plätzen gespeichert werden, die gut- gelüftet sind, sauber, trocken, und schattig und sollte weg von den giftigen, giftigen, gefährlichen, ätzenden Substanzen sein;

Haltbarkeitsdauer:     24 Monate vom Produktionsdatum

 

Spezifikation:

 

Einzelteile	Modell
	QDF-80	QDF-200
Teilchengröße (Masche)	Masche 80	Masche 200
	Durch ≥ 95% USSs #80	Durch USS #200≥ 92%
Xanthan-Gummi der Viskositäts-(Cps) 1% in der 1% KCl-Lösung, Ⅱ Brookfield LVDV- +, 3# Spindel, 60rpm, 25±1℃	1200-1800	1200-1700
Auftritt	Weiß Ähnliches oder hellgelbes freifließendes Pulver
Scherendes Verhältnis	6,5 Min.
V1: V2	1.02-1.45
pH (1% Xanthan-Gummilösung)	6.0-8.0
Verlust auf Trockner	13% Maximum.
Asche	16% Maximum.
Pb	Maximum 2ppm.
Gesamtstickstoff	Maximum 1,5%.
Brenztraubensäure	Maximum 1,5%.
Gesamtkeimgehalt	5000 cfu-/gmaximum.
Yeasts&-Formen	500 cfu-/gmaximum.
Koliformes	30 MPN-/100gmaximum.
Salmonellen	Negativ

 

Anwendung:

Xanthangummianwendung in der Lebensmittelindustrie

Als Lebensmittelzusatzstoff ist Xanthangummi durch viele Länder angenommen worden. Diese Art des Polysaccharids verbessert bemerkenswert die Beschaffenheit, Geschmack, Auftritt durch die Kontrolle der Rheologieaktion des Produktes, verbessern seinen Marktwert; im Getränk Kuchen und Gebäck, Gelee, Konserven, Meeresfrüchte, Fleischwareverarbeitung und andere Industrien, hat sie gewordenen wichtigen Stabilisator, verschiebendes Mittel, Emulsionsmittel, Verdickungsmittel, Haftvermittler und Verarbeitungsmaterial mit hohem Mehrwert und Qualität. Sie kann in folgende Aspekte konkret zusammengefasst werden. 

Salz-toleranter Stabilisator der Verdickung 1.Acid-resisting 

Seien Sie auf verschiedene Arten des Saftgetränkes, Fruchtsaftkonzentrat, Nahrung mit Gewürz anwendbar (wie Sojabohnensoße, Austernsoße, Salatsoße). Der Stabilisierungseffekt des Xanthangummis ist offensichtlich Teig als anderer Gummi. Er ist mit extrem starker Wärmestabilität, damit gewöhnliche Sterilisation der hohen Temperatur keinen Effekt zu ihr hat. 

2.Emulsifier 

Als Emulsionsmittel wird es in den verschiedenen Arten des Proteingetränks, milk Getränk, usw., um Ölwasser Schichtung zu verhindern angewendet und Proteinstabilität zu verbessern, verhindern Sie Proteinsediment. Es wird auch als Schaummittel und Schaumstabilisator verwendet, die auf seiner Emulgierfähigkeit basieren. 

Mittel 3.Filling

Als stabiler Hochviskositätsfüller kann es bei der Verarbeitung von verschiedenen Arten des Nachtischs, des Brotes, des Kekses, der Süßigkeit, des etc. angewendet werden. Unter der Bedingung, dass das traditionelle Aroma der Nahrung nicht geändert wird, kann es die Nahrung mit der vorzuziehenderen Form machen, die Eigentum, längeren Verfallzeitraum und Teiggeschmack konserviert. Es ist zur Nahrungsmitteldiversifikations- und -industrialisierungsskalaproduktion nützlich. Im Produktionsverfahren von verschiedenen Arten von Tiefkühlkost, Xanthangummi ist es mit Funktion für das Verhindern des Wasserverlustes und verzögert das Altern und das Ausdehnen von Qualitätsgarantiezeit. 

Stabilisator 4.Emulsion

Als Emulsionsstabilisator wird er in Tiefkühlkost angewendet. In der Eiscreme kann Sorbet, Xanthangummi die Viskosität der Mischung justieren und seine Zusammensetzungsuniform herstellen und Stall und sein Gewebe, die weich und glatt sind. Seit der Beziehung zwischen der Viskosität des Xanthangummis und Temperatur hat Plastizität und scherendes Eigentum, während der Verarbeitung, seine Viskosität wird verringert und der Widerstand wird verringert, damit er mit der Verarbeitung einverstanden ist; jedoch während des Alternstadiums, wird Viskosität wiederhergestellt, damit es zum Verbessern von Expansionsrate, zum Verhindern der Generation der großen Eispartikel im Eiscremegewebe und den Geschmack der Geldstrafe der Eiscreme mehr zu machen nützlich ist und glatt macht. Unterdessen verbessert sie auch die Frieren-Tauenstabilisierung des Produktes. 

5.Application im Mehlprodukt 

Im Mehlprodukt ist Xanthangummi eine Art von additivem wert gefördert werden. Im produzierenden Prozess von feinen getrockneten Nudeln, Nudeln und sofortige Nudeln, kann der addierte Xanthangummi Glutenenergie des Teigs verbessern; das Teigblatt verdrängte ist mit Härte und ist verringerte gebrochene Rate, nachdem es getrocknet hatte, unterdessen verbessert es auch Geschmack und macht ihn zäh, frisch und glatt; für das Braten des Kochens, kann es Öl auch sparen und Kosten, zu kochen verringern.  

Anwendung 6.Other

Außer den Anwendungen oben, ist Xanthangummi auch bei der Verarbeitung der Fleischnahrung, der frisch-haltenen Dosen des Obst und Gemüse und anderer Nahrungsmittel weit verbreitet. 

 

Anwendung des Xanthan-Gummis in der Mineralölindustrie

Ein enormer Markt für Xanthangummi ist Mineralölindustrie. In der Leistung der Viskosität, ist die Verdickung, der Salzwiderstand und der Verschmutzungswiderstand, Xanthangummi weit besser als anderes Polymer; besonders in der Brunnenbohrung von Meer, überlagern Strand, hohe Halogenidschicht und Dauerfrostboden, hat verhindert verhindert Xanthangummi bemerkenswerten Effekt in der Schlammbehandlung, in der Fertigstellungsflüssigkeit und in der tertiären Ölwiederaufnahme und hat wichtige Funktion für beschleunigende bohrende Geschwindigkeit und den wohlen Einsturz, das schützende Öl und die Erdgasfelder und das Ausblasen und im Wesentlichen erhöht Ölwiederfindungsrate, etc. Als Art idealer Zusatz, hat dieses Produkt sehr vorteilhafte Entwicklungsaussicht. 

 

Industrie 1.Drilling

Spülschlamm ist das Arbeitsmittel, das im Bohrprozess aufgetragen wird. Während des Bohrprozesses wichtige Funktion der Spülschlammtaten. Leute verweisen sie normalerweise auf als „Blut der Bohrung“. Xanthangummi ist eine seiner Hauptkomponenten. Seine Funktionen addieren die Viskosität und Scherkraft und verbessern die verschiebende Energie des Spülschlammes, der wesentlich ist, wenn man Funktionen des Spülschlammes verwendet. 

 

Industrie der Ausnutzung 2.Oil

Da der Xanthangummi mit guter Viskosität, rheologischem Eigentum, Wasserlöslichkeit und chemischer Stabilität und auch mit starker Leistung für mechanischen Verminderungswiderstand ist, kann er als Verlegung des Mittels von Ölfeldausnutzung benutzt werden. Viele Arten Polymer können als Mobilitätssteuermittel in der Ölausnutzung verwendet werden. Unter diesen Arten des Mittels, wird Xanthangummi als das Mittel mit der meisten Nutzungspotentialität identifiziert. Xanthangummi enthält viele wesentlichen Voraussetzungen, die für das Verbessern von Ölwiederfindungsrate erfordert werden.